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食道は、今まで食材だったものが、からだ全体に溶け込んで融合するための覚悟の道なんです。
今の風の時代にとてもイメージが似ていませんか？
個としてしっかり育ってきた肉や魚や野菜が
全部他のものと融合してひとつの別のものを作り上げていく。。。
すごいなーって改めて思います。